黑木耳的禁忌

黑木耳的禁忌

新鲜的生黑木耳、变质的黑木耳都不能食用，存在出血风险的人也不建议吃黑木耳。

1、新鲜生的黑木耳

新鲜的黑木耳中含有非常多的嘌呤核酸，还含有一定量的卟啉，生吃可能会对血液循环造成一定的影响，还可能引起日光性皮炎，造成皮肤瘙痒的症状。煮熟后食用可以有效地提高黑木耳中的膳食纤维数量，并且抑制嘌呤核酸的活性，降低对人体的负面影响。

2、变质的黑木耳

黑木耳是一种常见的菌类食物，质地滑利，极易发生变质，食用了腐败的黑木耳很可能引起食物中毒。而且黑木耳性质偏寒，不能和田螺、螃蟹、香蕉等食物一起食用，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。

3、存在出血风险的人

黑木耳具有抗凝作用，可以抑制血小板凝聚，本身存在凝血功能障碍以及出血性脑卒中、多器官出血等疾病的患者以及孕妇和腹泻者，尽量不要食用黑木耳，食用后可能会加重出血或者腹泻的症状，还可能引起流产或者早产。