烧腊技术哪里可以学 烧腊培训哪家好

烧腊技术哪里可以学 烧腊培训哪家好

随着快节奏生活的兴起，在家做饭的人越来越手，要么因为工作太忙太累下班后不愿意动，要么不会做，此时，卤水烧腊的市场就出现了，味道鲜美，很多人愿意花几十块钱买卤味，一些大型酒店也有专门的卤水拼盘岗位，掌握卤水烧腊的制作技术，毕业后去酒店就业或者自主创业都不错。

想学烧腊的，必定是抱着想学真的技术。当然无论什么时候都会有教的好的，教的差的。品轩烧腊，师傅都是从事十几年的师傅，他们有一个烧腊档口和一个烧腊快餐厅，所以他们每天都是会有很多的产品要生产出来，每天都在做还怕学不到东西吗？

海南新东方烹饪学校烧腊培训班，烤鸭烧腊培训，真材实料教学，以实操为主

烧腊它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。

学习内容

1、原料处理：主要系统学习鸭、五花肉、等食材的处理。这里重点学习掌握每种原料的清洗、风干等知识；

2、原料腌制：主要系统学习鸭、五花肉、等食材的腌制。这里重点学习掌握每种食材的腌制方法、存放等知识；

3、配料制作：主要系统学习烧腊酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料的制作。这里重点学习掌握每种配料的制作食材、方法等知识；

4、烘烤产品：主要系统学习如何烧炭烘烤鸭、五花肉、。这里重点学习掌握烤制火候、时间、手法、技巧等知识；

5、切制产品：主要系统学习鸭、五花肉、等食材切制。这里重点学习掌握每种食材的切法、摆放、装饰等知识；

6、蘸酱制作：主要系统学习如何使用葱姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、酱油、调和油等食材制作蘸酱。

现在热门的技术行业就属厨师了，现在学厨师的人也挺多的，主要是厨师不愁找工作，现在工资挺高的。

尤其是川菜，是中国第一大菜系。厨师作为一个技术行业，永远不愁没有好工作。