Simone三门青蟹炒年糕
的有关信息介绍如下：
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三门青蟹蒸熟
2
掰开壳，去脐，去鳃，切开两半
3
年糕切条，切成小段。用热水泡制年糕微软
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咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄
5
加生粉，少许水，料理机打碎，打成蛋黄糊糊
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把年糕放进蛋黄糊糊里，使每段年糕都能裹上蛋黄糊
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热油炸制，颜色微黄，年糕外壳稍脆即可然后呢捞出待用
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少许油，爆香葱段
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下蟹，加盐，料酒调味
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加少许清水烹制一下
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水淀粉勾薄芡
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青蟹，年糕依图码好，把芡汁淋在蟹身和年糕上
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最后盖上蟹壳，香菜点缀一下即可
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
